INTRODUCTION
On peut ne pas aimer les carottes,
les salsifis, la peau du lait cuit.
Mais le vin !
Autant voudrait-on détester
l'air qu'on respire
puisque l'un et l'autre
sont également indispensables
Marcel Aymé
Les Amis du Clos de Clamart
Bulletin de liaison des Amis du Clos de Clamart
N° 35 MAI
NOVEMBRE 2009
Les Amis du Clos de Clamart
Siège social : Mairie de Clamart 92140
LE MOT DU PRÉSIDENT
Année record de notre production vinicole ( 370 kg de raisin sain provenant du Clos Franquet). N'applaudissons pas trop fort, mais ce fut une bonne année. Nous avons accentué les mesures nécessaires pour corriger les mesures négatives du Sémillon par sa difficulté de mûrir au Clos Franquet.
C'est de faire respirer la vigne en binant souvent et manuellement la terre pour enlever les mauvaises herbes envahissantes, en retirant des jeunes sarments pour permettre au soleil de pénétrer dans les ceps.
Notre vigneron Jean Pierre Leguillette de Charly sur Marne a continué à nous former sur la taille de la vigne et aussi pendant toute l'année à nous informer pour le traitement de la vigne avec les produits adéquats sans polluer la terre.
Au moment où j'écris ces quelques lignes, je laisse au maître de chai, Jean Luc Viguier, son rôle de faire du bon vin, le nôtre, sous la présence permanente de Marc Lesk qui enregistre toutes les manipulations du maître de chais Jean Luc et aussi l'évolution du moût dans les cuves en le goûtant régulièrement
La grange musée, la cave comme la vigne n'ont jamais été aussi bien ordonnées, ils deviennent non seulement un lieu de visite mais aussi un lieu de dégustation, très apprécié des visiteurs.
Michel Laroque
Grand Maître
Quelques chiffres :
1989 kilogrammes apportés par 54 vignerons
370 kilogrammes provenant de la Grange Franquet
Remarque :
4 fois plus de Sémillon en 2009 par rapport à2008 en raisin sain ( 90 kg en 2008)
Pour le raisin divers même quantité (2 076 kg en 2008)
Pour information :
Notre Confrérie a réalisé un calendrier 2010 avec sur chaque page une photographie illustrant le mois. Il peut être commandé auprès d'Evelyne Le Roux, au prix de 10 euros.
NOTRE CONFRÉRIE EST DANS LA PEINE
Après Jean Mussotte, ce sont René De Pra et Freddy Moro qui nous ont quittés.
RENÉ DE PRA
Il est né au Château de Versailles en Septembre 1934 et appartenait à une famille de la Champagne, où il fit ses premières vendanges.
Après une formation de Serrurier / Forgeron et un 1 er prix en sortie, il est affecté à la maintenance des Ouvertures du château de Versailles.
A son retour du Service Militaire passé en France et en Allemagne il rentre chez Chausson, où il deviendra Chef Magasinier. Membre du Comité d'Entreprise et Responsable des Voyages, il organise les colonies de vacances et les voyages avec Tourisme et Travail (Pays de l'Est et U.S.A.)
Avec son entrée à la Confrérie du Clos de Clamart, une nouvelle activité l'attend : comme Grand Echanson, 1 er Sécateur et Viticulteur responsable du Vin.
Grand amateur de vin, son vin préféré est le Bourgueil, mais il déteste l'eau qui le poursuit: il tombe dans le Grand Canal à Venise et dans un puits à Versailles.
Il était toujours parmi nous, pour nous accueillir dans son terrain, lors des Chapitres de Clamart. Après quelques années d'intense activité, il devint Lieutenant à la Confrérie du Clos de Clamart et participa à des jeux de rôle dans l'Association de la Commune Libre de Clamart. Il fut Tonnelier parmi les Santons de la Crèche Provençale.
Il fut intronisé dans de nombreuses Confréries.
Il cultivait avec amour ses fleurs dans son jardin et adorait ses animaux : son chien et ses chats.
La Municipalité, la cellule du Parti Communiste de Clamart, ses voisins et des membres de la Confrérie, en tenue, l'ont accompagné à sa dernière demeure, au cimetière intercommunal de Clamart.
FREDDY MORO
Alfred Moro - Freddy entre nous - vient de nous quitter. Grand Hérault d'Armes, Grand Officier, arrivé dans la Confrérie du Clos de Clamart dès le début, il participa à de nombreuses tâches.
Après une jeunesse passée aux "Orphelins d'Auteuil, il avait embrassé la profession de bottier, à Paris, dans le 15 ème arrondissement où il s'était fait de nombreux amis.
Freddy chantait à merveille et interprétait lors de chaque chapitre les chansons de notre Confrérie.
Il avait, sur la scène de Jean Arp, fait découvrir, lors du 20 ème anniversaire de la Confrérie cette vieille et belle chanson découverte par Simone Vidal : "Le Bon Vin de Clamart".
Acteur de la compagnie théâtrale "ABC D'AIR" il avait enchanté les spectateurs dans son rôle d'Henri
Dans l'inoubliable pièce "Les Vignes du Seigneur".
C'était un Grand Ami que tous les membres de la Confrérie regretteront. Ses amis vignerons ont assisté en nombre, à l'Eglise Saint Joseph de Clamart
"Aujourd'hui, tu quittes ce monde de misère et de douleurs pour monter directement au paradis
De ta jeunesse aux Apprentis Orphelins d'Auteuil, tu auras gardé toute ta vie la droiture et l'amour du prochain Tu savais te donner et accueillir l'autre simplement, en homme au cœur généreux, tu savais aussi faire partager tes plaisirs et tes bonheurs. J'ai souvenance d'une soirée Beaujolais nouveau, chez toi, où tu as appris la naissance de ta petite fille Axelle et ta joie; ainsi que celle de Cécile faisait plaisir à voir. A ce moment là, votre bonheur fut aussi le notre. Ils doivent êtres bien malheureux tous les tiens de perdre un mari, un père, un grand-père si doux et si tendre; C'est toujours un déchirement de devoir se séparer de ceux que l'on aime, mais c'est aussi une délivrance. La maladie ne t'a pas épargné, tu as eu à supporter misère, douleur et souffrance, mais aujourd'hui, tout cela est terminé. Je suis sur que dans ton amour pour les autres, tu as offert ce long martyre pour aider au salut et au repos des âmes du purgatoire et dès aujourd'hui, tu vas être accueilli dans les verts pâturages pour jouir du bonheur éternel. Je suis persuadé que de là-haut où tu retrouveras tous ceux que tu as aimé et qui t'ont aimé, tu continueras a prier pour aider ceux qui ici bas en ont tant besoin .Tu as été le héraut de la confrérie, le meneur de chants lors des chapitres, maintenant après cette si longue et si dure bataille contre la maladie tu es devenu notre héros et derrière ton écu, de ta céleste demeure, d'où tu vas veiller sur nous , les soirs de chapitre, avec tous ceux de notre confrérie qui nous ont quitté et ils sont nombreux, accompagné d'un chœurs d'anges, tu mèneras une chorale pour chanter encore le vin de Clamart.
A Dieu Freddy et ...Au revoir. Nous te confions au Père Brottier, pour qui tu avais tant d'admiration, et qui, j'en suis sûr, t'a réservé une place de choix auprès de ses autres enfants."
Texte de Monique et Vincent De Luca lu à l'Eglise.
NOS SORTIES – 2 ème SEMESTRE 2009
Samedi 13 Juin 2009 à Livry-sur Seine
1 er chapitre de la Confrérie du Clos des Pierrottes
Marc Lesk & Gilbert Gordon représentent la Confrérie à leur chapitre dans le musée du Safran. Le grand Maître remercie vivement leur présence .
Samedi 13 Juin 2009 à Palaiseau
Intronisation de Marcel Doyen fait Chevalier de la Confrérie Palaisienne des coteaux de l'Yvette, au Clos du Pileu à Palaiseau. Chapitre bien sympathique dans la verdure sous un beau soleil, accompagné d'Anita Bastenaire et de Michel Laroque. La soirée fut chaleureuse au restaurant du Country Club à Gif sur Yvette
Clamart 18 Juin 2009 à la Grange Musée
Dîner traditionnel dans la Grange –Musée. Un buffet avec de nombreux plats qui furent apportés par notre traiteur « Le Petit Lys » et servi bénévolement par Rosalina, Aurélie et Lucie Bourgarde fit l'admiration des invités.
Dimanche 21 Juin 2009 à Sucy-en-Brie
Présence de Marie et de Marcel Doyen au chapitre de la St Jean et à son traditionnel repas champêtre et convivial dans le cadre des vignes, précédé d'un défilé sous le soleil.
Dimanche 26 Juillet 2009 Grand Chapitre des Fiefs vendéens
Liliane et Jean Burnichon, Ginette et Paul Quéré se rendaient à Mareuil pour le 9 ème Grand Chapitre des Fiefs Vendéens.
Après un défilé en ville, sous un soleil de plomb un vin d'honneur était offert dans les jardins de la Mairie.
Quelle ne fut pas la surprise de nos quatre compères de voir apparaître subitement Marcel Doyen et son épouse, qui en vacances à quelques 100 kilomètres de là étaient venus spécialement.
Après un défilé en ville, sous un soleil de plomb un vin d'honneur était offert dans les jardins de la Mairie.
Quelle ne fut pas la surprise de nos quatre compères de voir apparaître subitement Marcel Doyen et son épouse, qui en vacances à quelques 100 kilomètres de là étaient venus spécialement.
Samedi 5 Septembre 2009 à Clamart
Participation des vignerons (Michel Laroque, Mireille Vivier, Gisèle et Roger Barbay et Evelyne Le Roux) dans un stand au forum installé au stade Jules Hunebelle.
Nous avons pu faire déguster le dernier Clos de Clamart 2008 à de nombreuses personnes et aussi à transmettre de nombreuses documentations et explications sur les activités de la Confrérie et de la plantation de la vigne.
Samedi 19 Septembre 2009 à Clamart
Concours des maisons fleuries de Clamart. Rosalina Bourgarde a reçu un prix. Participation de la Confrérie , dans la nouvelle salle des fêtes de Clamart,
Michel Laroque Marcel Doyen et Evelyne Le Roux ont décoré le stand avec beaucoup de goût.
Les Clamartois ont été surpris de la qualité du vin 2008.
Dimanche 20 Septembre 2009 Journée du patrimoine à Clamart
De nombreux Clamartois sont venus visiter la vigne, la grange musée Franquet et la cave qui furent remises en ordre par Tony, Marcel et Evelyne.
Très satisfaits que le patrimoine Clamartois reste présent, ils repartaient après avoir dégusté le vin de Clamart
Dimanche 4 Octobre 2009 Festival des Vendanges à Suresnes
Louis Dolt, Michel Laroque, Gérard Thieser, Nicole Olméta Marcel Doyen et qui a été fait Chevalier de la Confrérie du Tastevin de Suresnes par Axel Brucker, le Grand Maître, en présence du chanteur et comédien Francis Lalanne.
Samedi 10 Octobre 2009 à Gagny
Roger Barbay est intronisé en qualité de Chevalier du Clos des Collines de Gagny. Il était accompagné par Michel Laroque, Anita Bastenaire, et Gisèle Barbay.
31 Confréries et plusieurs groupes folkloriques européens participent au défilé devant plusieurs milliers de personnes jusqu'au Parc Courbet
Un repas de Gala à l'Aréna en présence de Monsieur le Maire, Michel Teulet, termina cette belle journée.
Dimanche 11 Octobre 2009 chapitre à Rueil -Buzenval
Marcel Doyen accompagné par Marie Robert et Marie Doyen fut intronisé par le Grand Maître Jean-Pierre Ditrit.
Messe des Vendanges en l'église Saint-Joseph de Buzenval et cortège dans les rues où se déroulait un vide grenier. Intronisation et buffet champêtre terminèrent la journée.
Dimanche 18 Octobre 2009 à Meudon Chapitre du Clos Rabelais
Vignoble de 250 pieds de Cabernet Franc et 200 pieds de Cabernet Sauvignon
Défilé en direction du Musée d'Art et d'Histoire Armande Béjart
Cueillette du raisin dans les vignes du Musée par des enfants et foulage du raisin.
Animation avec pressoir et dégustation de jus de raisin, atelier de collage, atelier Tonnellerie : l'objectif est de construire une barrique de vin et ainsi de présenter le rôle des barriques dans l'élaboration du vin.
Dès 9 heures, deux courageux qui avaient participé la veille à notre Chapitre de Printemps :
Marcel Doyen et Marc Lesk prenaient part au défilé qui partait du Haut de Meudon, rive Gauche (Près de l'Orphelinat Saint Philippe) pour descendre vers Meudon Val Fleury et remonter à Meudon Rive droite, sous la terrasse de l'Observatoire, Rue des Pierres, au Musée de Meudon, dans la Maison d'Armande Béjart, veuve de Molière.
Là, les attendaient Nicole Olmeta, Ginette et Paul Quéré. Un buffet campagnard au milieu d'un superbe jardin était offert par la Confrérie Rabelais de Meudon et le Grand Ordre du Calvados, section parisienne.
L'après-midi, les enfants des écoles récoltait les grappes de quelque deux cents pieds de Cabernet Franc qui était égrappées et pressées par le service des espaces verts de la Mairie de Meudon, et un œnologue local.
Puis ce fut la remise de prix des jardins et balcons fleuris, avant que ne commence le 3 ème Chapitre de la Confrérie du Clos Rabelais (qui fut curé de Meudon, même s'il n'y mit jamais les pieds !).
Vous ne trouverez pas dans ce numéro les mots croisés habituels de notre ami Claude Olmeta
qui est hospitalisé. Nous lui souhaitons un prompt rétablissement.
CHAPITRE DU 17 OCTOBRE 2009 à CLAMART
14 h Accueil des Confréries dans la salle du Conseil Municipal de l'Hôtel de Ville :
Confrérie de Rueil-Buzenval
Confrérie du Marron de Redon
Confrérie de la Coquille Saint Jacques des côtes d'Armor
Confrérie du Clos des Collines de Gagny
Confrérie des Compagnons d'Irminon
Confrérie du Cep du Médoc
Confrérie du Pinot Meunier de Charly sur Marne
Confrérie des Echansons de France
Le groupe folklorique Clamartois des originaires du Massif Central « Les ESQUILLOUS »
Rosalina Bourgarde avait préparé des tartes pour nos invités et nous-mêmes
15 h le cortège s'est mis en marche, sécurisé par la police municipale et nationale. Le temps était incertain. Sous la musique auvergnate la pluie resta bloquée dans le ciel, et on a pu arriver à la Grange Musée et à la vigne municipale.
Petit mot du Grand Maître : explication sur la vigne et l'historique du bâtiment.
Démonstration de danses folkloriques devant la Grange Musée et la fontaine de la rue piétonne, avenue Jean Jaurès, où se tenait un marché gourmand. Le présentateur de ce marché commentait notre défilé.
17 H début du grand chapitre des vendanges par la chanson "le bon vin de Clamart"
Présentation des Dignitaires et des Confréries
Puis nomination dans la Confrérie du Clos de Clamart pour services rendus :
François Noël nommé Grand chevalier Marcel Doyen nommé Officier
Gisèle Barbay nommée Grand Chevalier Anita Bastenaire nommée Officier
Rosalina Bourgarde nommée Maître Queux Jean Luc Babigeon nommé Chevalier
Puis ce fut les intronisations pour les Confréries :
Sylvie Durand Responsable clientèle à la Poste Chevalier d'honneur
Gassan Ziat vigneron clamartois Chevalier
Alain Petit les Esquillous Chevalier d'honneur
Alain Sau du Clos des Collines de Gagny Chevalier d'honneur
Jacques Frentzel Echansons de France Chevalier d'honneur
John Margiotta les Compagnons d'Irminon Chevalier d'honneur
Accolade, puis un coup de bâton (léger ! ) du Grand Maître sur l'épaule des impétrants, remise du tastevin, du serment et de la chanson des vignerons de Clamart.
Lecture du serment par tous les nouveaux intronisés et dégustation du clos de Clamart 2008 dans les tastevins servi par Jean Burnichon et Marc Lesk.
Présentation du groupe folklorique par son Président Jean Peyrat et nouvelle démonstration de danses folkloriques dans la salle du conseil municipal de l'Hôtel de Clamart. C'est un groupe folklorique qui n'a que 5 ans d'existence et qui est conseillé par une spécialiste des danses du Massif Central habitant à Clamart. Démonstration de danses folkloriques "la crouzade"," le tourniquet de St Flour", "la bourrée simple", "la montagnarde" etc.…
Le chapitre fut clos en chanson par les membres de la Confrérie avec "on a tous un grain " (paroles et musique de Daniel Cherrier). C'était la première fois qu'on chantait cette chanson devant le public.
Nous nous sommes tous retrouvés devant le vin d'honneur offert par la Mairie et la Confrérie
Philippe Kaltenbach, Maire de Clamart, Conseiller Régional, et Grand Protecteur de la Vigne arriva en fin de l'après midi et prononça quelques mots de compliments sur les activités de la Confrérie et du groupe folklorique « les ESQUILLOUS »
Enfin la soirée commençait.
Pour la première fois nous avons pu utiliser en partie la nouvelle salle des fêtes de Clamart car la salle des fêtes Jacky Vauclair de Clamart était réquisitionnée pour la future distribution des vaccins.
Nous avons passé une bonne soirée grâce au traiteur « Le Petit Lys » et sa bonne cuisine avec nos 2 amis musiciens Bernard Jacob et Gérard Gournet qui nous ont donné l'aubade autour des tables et qui terminèrent la soirée avec des pas de danses endiablés.
Ne pas oublier ceux qui ont participé à la préparation de cette de journée, qu'ils soient ici remerciés.
SOIGNEZ VOUS PAR LE VIN DE PROVENCE
La région vinicole de Provence, qui n'occupe d'ailleurs qu'une partie seulement de la Provence proprement dite est surtout favorisée par un ensoleillement régulier et une pureté de l'atmosphère..
Géographiquement parlant, les vignobles des Côtes de Provence s'étendent à l'ouest sur une zone limitée par la région d'Aix Marseille et la région de Pourcieux ; au sud. elle se prolonge jusqu'à Toulon par une zone littorale séparée par endroit de la mer par le massif des Maures et celui de l'Esterel, mais l'aire principale de cette région vinicole est comprise entre Toulon, au sud, Cotignac au nord-ouest, Draguignan au nord-est et Saint-Raphaël sur la côte méridionale.
Jouissant de l'ardent soleil qui inonde ces régions et subissant l'influence constante de l'air marin, la vigne est cultivée sur des sols souvent squelettiques, perméables et secs, pauvres en humus et en argile ; elle s'y développe également dans la plaine varoise et sur les pentes basées des collines.
De par la nature de son terroir, le pays provençal offre toute une variété de crus, pleins de lumière et de chaleur ; il convient de les distinguer, non seulement du point de vue œnologique, mais aussi du point de vue diététique et médicamenteux.
En dehors des vins de table et de pays, provenant de la majeure partie du vignoble provençal, une production vinicole plus sélectionnée est apportée, en premier lieu, par les crus des Côtes de Provence, à la robe chatoyante ; ils donnent des vins rouges, savoureux, charpentés, issus de cépages Cabernet, Carignan, Cinsault, Grenache et Syrah, des vins blancs suaves, de cépages Ugni-blanc,Cabernet et Sauvignon et surtout des vins rosés secs, les plus populaires, délicats et fruités, issus également de cépages Carignan et Grenache.
A côté de ces derniers, on mentionnera les vins du pays d'Aix, Sa Palette et ceux de Cassis et de Bandol, les rouges et les rosés bouquetés, les blancs, secs et charnus.
Action physiologique
Les vins de Provence, riches en calcium et en magnésium interviendront dans le métabolisme des glucides et des graisses, évitant à l'organisme les surcharges calciques et surtout cholestéroliques sur les parois artérielles et les articulations; de plus, le magnésium favorise la sécrétion de la bile et agit secondairement sur l'activité intestinale.
Applications diététiques
Les vins rouges ou rosés de pays peuvent figurer sur toutes les tables et accompagner tous les régimes, y compris celui du diabétique ; toutefois, ce dernier aura intérêt à choisir plutôt des vins rouges ne dépassant pas 11°. On fera une restriction pour les vins rouges des Côtes de Provence, riches en calcium, déconseillés aux sujets qui ont tendance à faire des sables urinaires ou de l'hyperchlorhydrie ; par contre les rosés et les blancs favorisent la diurèse.
Indications médicamenteuses
Les rhumatisants à forme arthrosique, les goutteux, les athéroscléreux et les obèses bénéficieront de l'usage des vins de Cassis ou de Bandol, du fait de leur richesse en magnésium ; ce même élément, associé au calcium dans les vins rouges des Côtes de Provence fera indiquer ces derniers chez les sujets ayant tendance à faire de la spasmophilie.
Les paresses intestinales et biliaires seront combattues grâce à la consommation raisonnable des crus provençaux, quelle qu'en soit l'origine.
D'après l'ouvrage du Docteur E.A.Maury "Soignez Vous par le Vin" publié aux Editions Marabout
PLANTATION DU CHARDONNAY DANS LA VIGNE MUNICIPALE FRANQUET
Le chardonnay est un cépage blanc, qui, originaire de Bourgogne aurait pour berceau le village de Chardonnay en Haut-Mâconnais
Références :
Clône 96 et porte-greffes le 161-49c ou le fercal (pour sa qualité)
50 pieds de 1 an plantés en 2007 en remplacement du Sémillon
50 pieds de 1 an plantés fin Avril 2009 entre les pieds du Sémillon
Le cépage le Sémillon est très fragile, manque d'ensoleillement et le raisin est mûr en Octobre. Le Chardonnay plus résistant et vigoureux, donne toutes les satisfactions dans tous les clos de la région parisienne par sa grande finesse avec un fort potentiel aromatique.
On attend les premiers résultats dans les prochaines années pour donner la suite à de nouvelles plantations peut être avec un autre cépage.